Den er AVPN-godkjent av Associazione Verace Pizza Napoletana og har en løftestyrke på W310. For optimale resultater må den heve mellom 10 og 12 timer. Siden 1832 har Molino Dallagiovanna Emilia-Romagna spesialisert seg på å produsere ulike typer mel – bl.a. for pizza som denne.
Ingredients
| Allergentyper |
Spor af soja,Glutenholdige kornprodukter |
| Allergener |
Ja |
Næringsverdi
| Energi (Kj/100g) |
1436 |
| Energi (Kcal/100g) |
343 |
| Fett |
0,8 |
| Hvorav mettede fettsyrer |
0,1 |
| Karbohydrater |
73 |
| Hvorav sukkerarter |
1 |
| Protein |
12 |
| Salt |
0,002 |