Tomsmatprat.no

Hvalkrydder, 60g

Hval krydres oftest med kun salt og pepper i Norge. Men hvalkjøtt har også lenge vært en yndet råvare verden rundt. Denne kryddermiksen henter derfor inspirasjon fra gamle, utenlandske oppskrifter, samtidig som den bruker gammelnorske smaker som kvann.

Nellik, malt, 50g

Nellik i pulverform brukes mest i baksten i Norge – ikke minst i julebaksten. Men på kontinentet, og ikke minst i Asia, er nellikpulver også et mye brukt krydder til for eksempel kjøttretter.

Nellik, hel, 35g

Hele nellikspiker er blant de viktigste krydderene som drev handelen på Østen i århundrer. De er viden brukt i all verdens kjøkken, både i varmmat og desserter.

Ryllik, 14g

Oreganopulver, 40g

Mynte, 18g

Korianderblader, 15g

Kjørvel, 12g

Karve, 52g

Kamilleblomst, 10g

Hyllblomst, 25g

Granatepleblomst, knust, 30g

Fennikelfrø, 45g

Estragon, 15g

Einebær, 35g

Dill, 15g

Brennesle, 10g

Blå kattost (malva), 5g

Amazonaschili (gul tabasco), 20g

Appelsinskall, biter, 22g